Gent.mo Socio,
vogliamo segnalare che sono già iniziati in questo mese diversi incontri del Consiglio Consorzio CASA con alcune ditte fornitrici 2017 al fine di anticipare i tempi per le nuove proposte commerciali e studiare insieme nuove strategie di acquisto.
Il Presidente Molena e il Consiglio (che si riunisce ogni Mercoledì) sta infatti pianificando tutta una serie di nuove iniziative che coinvolgeranno gratuitamente tutte le aziende iscritte al Consorzio.
Di particolare interesse sarà il corso di cucina, diviso in tre giornate (dal 26 al 28 Febbraio), che vedrà la partecipazione di uno Cheff Stellato e affronterà temi importantissimi per le nostre attività come:
- composizione menu settimanale per hotel e ristoranti;
- gestione del prodotto con le nuove metodologie;
- cotture con ausilio di roner wi fi e basse temperature;
- abbattimento e messa in temperature delle pietanze;
- cotture del pesce e carne sia in sv che in forni a convenzione tradizionali;
- food cost delle portate ,grammatura e bilanciamento calorie.
Ricordiamo nuovamente che GIOVEDI' 14 DICEMBRE alle ORE 11:00 presso la sede del Consorzio (Via Del Leone 12 - CAORLE) si terrà la consueta Assemblea Informativa.
Sarà un'importante momento di confronto e di analisi sull'andamento del Consorzio nell'anno 2017 nonchè, vista l'avvicinarsi delle festività natalizie, l'occasione per scambiarci gli auguri e consegnare la consueta strenna.
Confidando nella partecipazioni di tutti e ricordando che l'ufficio è sempre a disposizione per ogni altra informazione con l'occasione, si porgono cordiali saluti e auguri di buone feste.
